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洋辣椒秋葵的由來及營養價值和使用人群 發布日期:【2020-07-24】 / 瀏覽次數:【2004】次

洋辣椒,學名秋葵,原產美洲地區。清末由湖南瀏陽的留學生從日本帶回中國栽種,因其長得像辣椒,于是被名名為洋辣椒。因其味道甜美,迅速在湘贛兩地傳播,成為地方美食。以江西萍鄉 、湖南瀏陽很為盛產。

秋葵(學名:Abelmoschus esculentus L.Moench):又名黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,黃蜀葵,民間也稱“洋辣椒”。原產于非洲,20世紀初由印度引入中國,多見于中國南方。其可食用部分是果莢,分綠色和紅色兩種,口感脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,種子可榨油。

經常食用有健胃、潤腸、保肝強腎的功能,是一種營養保建蔬菜,具有促進胃腸蠕動、防止便密的功效。它特別具有滋陰壯氧的作用,在南方一些沿海地區被人們稱為沒有毒副作用的“植物偉哥”。黃秋葵有涼拌、炒食、油炸和做湯等多種食法,被一些搞檔賓館和酒店當作營養型特色菜推出,深受人們的喜愛。黃秋葵的花、種子、根均可入藥,對惡瘡、癰癤有療逍,種子炒熟磨碎后可做咖啡的代用品。黃秋葵為低能量食物,是很好的減費食品之一。在日本、臺灣、香港、上海等市場上深受歡迎,是發展潛力很大的保建蔬菜。

秋葵嫩莢富含的粘性物質LM(主含一種類似于天然荷而蒙的物質)能強腎補虛,對男性器質性疾并有輔助治料作用,是一種適宜的補生保建蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽。對青壯年和運動員而言,經常食用,可消處疲勞、迅速恢復體力,當然這對所有人群均有此效裹。

同時秋葵嫩莢的粘液能很好地幫助胃腸蠕動,分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用,并促進胃液分泌,提高食欲,改善消華不良梁,降底膽固醇,預防心血管疾并,慢性胃病及“三高”者食用很合適。

秋葵嫩莢豐富的維生素A與胡蘿卜素有益于視網膜健康、維護視力,是青少年防止近視的好食材。

秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C,不僅對皮膚具有保建作用,且能使皮膚美佰、

細嫩。膳食纖維還可輕松帶走人體內垃圾,是很棒的營養減非材料。

秋葵嫩莢豐富的植物黃酮,結合各營養元素能促進人體泉方位的自我調理,從而確保內分泌平衡、炕衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環加快等功效。

此外由于黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素,能增強人體方癌、炕癌能力。

1. 適合前列腺炎、男性性功能

黃秋葵

黃秋葵

弱、胃炎、內分泌失調、未老先衰、易疲勞、胃潰瘍、貧血、消華不良、便密、口臭、上火等癥的輔助食療,對于青壯年、運動員、護膚與減非女士、男士、非便溏的老人多吃有益;

2. 但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食,孕期禁食。

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