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教大家做一道鮮美滑嫩的蝦仁燴豆腐 發布日期:【2020-04-14】 / 瀏覽次數:【1171】次

這道家常菜制作簡單,吃起來卻非 常鮮美滑嫩,湯也特 別好喝。親們若是喜歡,不妨試試

食材明細

主料:豆腐1,鮮蝦200

輔料:蔥適量,姜適量,香蔥適量

蝦仁燴豆腐的做法步驟:

1準備食材。豆腐1塊,鮮蝦200克,大蔥適量,姜適量,香蔥適量。

2把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉,留下蝦仁備用。豆腐切成塊,大蔥切末,姜切末、香蔥切末備用。

3往蝦仁中依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺淀粉抓勻,腌制10分鐘備用。

4取一只空碗,往碗里放入2勺淀粉,6勺水攪拌成水淀粉備用。

5鍋中倒入少許油,油熱后將蝦仁放入鍋中滑炒至變色,然后控油盛出。

6炒蝦仁剩下的油不要倒掉,用來將姜末、大蔥末煸炒出香味。

7往鍋中倒入300毫升清水,然后大火燒開。

8把豆腐放入鍋中燒開后再煮1分鐘。(豆腐下鍋后,為保 證豆腐的形狀完整,切勿用鏟子大力的翻動。)

9把蝦仁放入鍋中,然后放入1勺鹽,半勺雞精調味。

10把水淀粉倒入鍋中,再次燒開后即可關火。然后撒少許香蔥末裝盤上桌。

深圳市佳鮮餐飲管理有限公司是一家集農副產品配送、新鮮蔬菜配送,食堂蔬菜配送,學校食材蔬菜配送,有機蔬菜配送,新鮮蔬菜糧油配送,餐料配送,政府蔬菜配送,學校食堂承包,學校食材配送餐飲管理服務為主的有限公司。公司秉承“誠信經營、顧客至上”的經營理念,嚴格按照ISO9001:2000 國際標準質量體系進行管理。公司經過不斷的努力,特別在企事業單位、工廠及學校等幾個領域方面積累了豐富的服務管理經驗。
我們在確保質量,快捷的基礎上,虛心接受顧客的建議和意見,切實加強廚師的培訓工作,不斷推出綠色且營養的產品,竭盡全力滿足顧客的需求,從而贏得廣大顧客的肯定和信任,同時也得到了各級領導的認可。 公司配送的農產品等物資,均來源于正規場所 ,蔬菜類食品均經檢驗均達到無公害、無殘余農藥、無對人體有害物質或重金屬污染等各項指標方可配送;肉類、家禽類及蛋類必須經國家衛生部門檢疫檢驗合格,絕不含瘦肉精及各種激素;糧油類如大米、食用油、碘鹽等,均為正式廠家或國營單位批發過來,絕不會為了節約成本而通過五花八門的渠道進貨。為從根本上保證對客戶健康負責的態度,對來源不明的蔬菜類、魚類、糧油配料類等食品,本中心除拒絕收貨外,并向相關部門舉報,從而使配送物資的正規性與合法得到了保證。

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